アオキサダハル氏の「桑の実フィナンシェ」

長野県がすすめる「信州おいしいものづくり」で、新たに地域食材の魅力を高めるメニューを開発しPRする取り組みとして、プロのパティシエと県下の道の駅がコラボしました。

その第1弾として、上田道と川の駅では世界的パティシエのアオキサダハル氏によって考案された上田市産の桑の実を使用した当駅限定のオリジナルスイーツ「桑の実フィナンシェ」を販売しています。

ほどよい弾力と口当たりの良いしっとりした生地で、桑の実の上品な甘さと芳醇なバターの香りが口いっぱいに広がります。

また、同じく「Sadaharu AOKI Paris」と当駅限定で桑の実のコンフィチュール「Mures（ミュール）」も販売しています。

上田産の桑の実をぜひご堪能ください。