寒晒しそばまつり　２月７日（日）～１４日（日）　　　　道の駅「東山道伊王野」

寒晒しそばまつりを今年も開催します！！

 

期　間　平成２８年２月７日（日）～２月１４日（日）までの８日間

時　間　午前１１時～午後４時（水車館の営業時間）

価　格　寒晒しもりそば（天ぷら付）…　１，０６０円

寒晒しかけそば（天ぷら付）…　１，０６０円

○期間中、水車館でお食事された方先着３００名様に「そば湯ゼリー」サービス

 

１月１２日（火）、来月２月７日（日）からの「寒晒しそばまつり」に向けて、昨年秋に収穫した、玄そば９００ｋｇを
水温が５℃以下になった那珂川の支流で福島県境の八溝山地を源とする、三蔵川の源流に浸しました。
玄そばは約１０日間冷水に浸した後、水を切り、約１週間那須おろしの寒風に晒して、乾燥させます。
その後、当駅の巨大石臼でそば粉にします。

♦そばは、冷水に浸すことで、「アク」が抜け、寒風に晒すことで甘味が増すと言われてます。

この機会に「寒晒しそば」を是非、ご賞味下さい。